藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉属赣菜系豫章菜一支，为江西南昌的一道汉族菜，其主料为藜蒿和腊肉。其中，藜蒿属鄱阳湖特产，是一种野生草本植物，春天收成的特种绿色蔬菜食品。藜蒿炒腊肉具备“脆嫩爽口，醇香柔润”的特征，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，有一股特别的清香味道，已入选“十大赣菜”之中。